▼盛りつけは、彩りも意識しながら心を込めて丁寧に。

• 骨付き鶏もも肉　２本
• パプリカ　赤、黄色、緑など合わせて2個
• 玉ねぎ　１個
• トマト水煮缶　１缶
• にんにく　１かけ
• とうがらし　１本
• オリーブ油　大さじ１
• 白ワイン　1/4 カップ
• 塩、こしょう

1. 鶏もも肉は関節のところで半分に切る。玉ねぎは薄切り、パプリカは１センチ幅に切る。
2. 鍋にみじん切りのにんにくを入れて熱し、よい香りがしてきたら、玉ねぎ、パプリカの順にしんなりとするまで炒める。
3. フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を両面焼きつけて、煮込み鍋に入れる。
4. フライパンにワインを入れてひと煮たちさせ、フライパンの底の肉のうまみを溶かし込み、鍋に入れる。
5. トマト水煮缶、とうがらし、塩を加え、ふたをして30分煮る。塩、こしょうで味を整える。

　今回、平野さんにル・クルーゼのお鍋で作ってもらったお料理が『バスク風鶏のパプリカ煮込み』。炒めた玉ねぎと色鮮やかなパプリカ、焼き目を付けた鶏もも肉を煮込み鍋に入れ、ホールトマト、とうがらし、塩を加えて30分煮込むというシンプルな調理法で、素材の味をしっかりと堪能することができます。ル･クルーゼの特徴が、鶏肉・パプリカのおいしさを引き出すことを可能にしているのだと、平野さんは語ります。

 「厚手の蓋で密閉性が高く余分な水分を逃がさない、鋳物ホーローが鍋全体に優しく熱を伝えられる、という特徴のあるル･クルーゼのお鍋だと、素材の良さを最大限に引き出したおいしい料理を簡単に作ることができます。もちろん、圧力鍋の方が密閉性高く、短時間で肉を柔らかくできますが、味が染み込まないということもあります。ル･クルーゼは、そうした要素すべてに関して非常にバランスが良いと思います。重さや厚さのバランスの良さによって、おいしい料理を作ることができる。それが80年以上の長い間多くの人に愛され、そして現在の日本でも多くのファンを獲得している理由なのではないでしょうか」

テーブルの上に鍋ごとお料理をのせても、おしゃれに。 ル・クルーゼならではの素敵なおもてなし。

料理を彩る食材と調味料。 平野さん愛用の 調味料は、海外調達ものが多い。

 「私は、ぜひ皆さんに家庭でおいしい料理を作ってもらいたいと思っています。おいしいお料理が家で作れることって、本当に豊かなことだと思うんです。その場合、もちろん“簡単に”という要素も必要になります。でもそれを“手抜き料理”としてしまうとさみしいですよね。だからこそ、時間がない中でもおいしい料理が簡単に作れるように、良い道具やその道具を活かすレシピを提案したいと考えているんです。その結果、そんなに頑張らなくてもお家でご飯を作るとこんなにおいしいし、こんなに楽しいんだよということを実感してもらえたらうれしいですね」

　豊かな生活のベースとなるキッチンライフ。その時間を素敵なものにするためのメッセージを、最後に平野さんからもらいました。

 「今は、キッチンという空間がオープンになっていて、そこが生活の中心になっていますよね。そこに自分のお気に入りの道具があれば、楽しい時間がある、素敵な生活が送れるのではないでしょうか。その結果、料理が楽しくなるでしょうし、キッチンにいることが楽しくなるはずです。そして、そこで作ったおいしい料理がみんなの笑顔につながって、キッチンにいる時間がさらに楽しくなるという相乗効果も生むと思います。ル・クルーゼを使えば、そんなに難しいことを考えなくても、初めてでも本当においしく料理ができるはずです。ル・クルーゼは皆さんの素敵な生活のために力を貸してくれるキッチンツールだと思いますよ」